Potatissallad, variationer

29 september 2013

Med purjolök, äpple o getost

Dressing:
1,5 msk vit balsamvinäger
3 msk olivolja
vitlökspeppar
svartpeppar

små, små färska potatisar kokas mjuka i ånga och med lite havssalt
purjolök mycket tunt skivad
getost, tärnad och smulad
äpple (Ingrid Marie), tärnat
mâche

Låt purjolöken 'bada' i dressingen för att bli mjuk. Lägg den varma potatisen över getosten så smälter den lite och blir krämig. Blanda om medan varmt så kommer smakerna fram.

Soppa - oändliga möjligheter

Soppor att laga

1. Soppa fr Bretagne, variation - Carl Butler          
2. Löksoppa
3. Squashsoppa m ost, pepparrot - Arlas kokbok
4. Indonesisk morotssoppa - Ulriksdal
5. Morotssoppa m apelsin - Soppkokboken - gott med syrad grädde smaksatt med färsk ingefära till
   
6. Sydfransk linssoppa - Ulriksdal
7. Fisksoppa
8. Squashsoppa med curry och kokos - blir ganska tunn enligt receptet (Tasteline)
9. Tomatsoppa m ingefära o pepparrot - Arlas häfte år 2000
10. Rotfruktssoppa m cheddarost - LagaLätt 2013
11. Mexikansk majssoppa - Leila Ls lilla kokbok - middagstips
12. Tom Kha Gai - med Santa Marias kryddmix
13. Palsternacka och broccoli - Ica Buffé, feb 2015
14. Rostad mexikansk majssoppa - se separat recept på blogg 
15. Crème Ninon
16. Sötpotatissoppa
17. Soppa på broccoli och spenat 
18. Soppa på palsternacka och äpple - se recept under äppeldagbok
    

Tom Kha Gai - soppa på 10 min
Ingredienser:

4 tunna kycklingfiléer (djupfrysta) - tunt strimlade
1/2 röd lök
1/2 paprika
några champinjoner
några nävar färsk spenat
smör att steka i
1 brk kokosmjölk
4 dl vatten
1 påse Santa Maria Tom Kha kryddor

Fräs upp kyckling och strimlade grönsaker. Tillsätt kryddorna, kokosmjölk och vatten. Låt koka 5-10 min. Klart!

Mycket god rotfruktssoppa