Ladholms strömming

Ladholms strömming

 

Skinn- och benfria filéer av 1 kg strömming

 

Lag 1

1 dl ättikssprit

1/2 l vatten

3 msk salt

 

- 1 dygn

 

Lag 2

1 1/2 dl ättikssprit

3 dl socker

3 dl vatten

3/4 tsk salt

 

- koka upp och låt svalna

 

2 lagerblad

15 grovkrossade kryddpepparkorn

16 grovkrossade vitpepparkorn

2 röda lökar

1 knippe dill

 

2-3 dygn