Havrebullar, glutenfria
Dessa glutenfria havrebullar lyckas över förväntan. Jag har använt havremjöl från Finland (Mylläri) men även kompletterat med skrädmjöl som finns i svenska butiker. Mjölmixen har varit från Semper, både grov och fin. Jag tror att fierhusken kan hjälpa till med att brödet jäser fint. Nybakat är det gott som sådant, rosta dagen efter. Rostat havre har en härligt mustig smak.
50 g jäst
2 tsk salt
3 msk sirap
0,5 dl smörolja
1 msk fiberhusk
8 dl mjölmix
resten havremjöl, skrädmjöl
ev 1 msk brödkryddor
Bearbeta ordentligt i maskin - 10 min. Tillsätt havremjöl till hanterbar konsistens.
ca 20 bullar. Jäs 1 gång (efter utbakning) Grädda i 225 gr 20 min
