Transparante Blanche
- fallfrukt
- från trädet fr o m 15 aug
31 juli Squashsoppa med äpplen för syran - Basen är Arlas recept
2 aug Squashsoppa med äpplen för syran
Smälta äpplen (12 st) - tunt skivade, russin, kanel, hasselnöttter, honung
3 aug Äppelbröd (bikarbonat)
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
2 dl havregryn
5 dl vetemjölsblandning
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 tsk malen muskotnöt
2 st tärnade äpplen, 2 min i mikro m 1 msk vatten
1 knapp dl sirap
4 dl filmjölk
200 gr i ugnen 55 min
Saftigt och gott resultat
12 aug Potatissallad med röd lök, feta ost och äpple
15 aug Potatissallad med gurka och äpple - citronbaserad dressing
16 och 17 aug Smälta äpplen med björnbär, kokos och ingefära
19 aug Smälta äpplen med kanel, russin och hasselnötter
19 aug Squashsoppa med äpple och lök kokt i kokosmjölk, bas till Tom Kha
19 aug Råriven äppelkaka (gammalt recept)
Deg:
150 g smält smör (mikro)
1 dl socker
2 dl skorpmjöl (ströbröd)
1 msk vetemjöl
Fyllning:
4 stora äpplen - motsvarande
kanel
Bred ut hälften av degen på bottnen av en en hög, smord form. Resten av degen ovanpå äppelfyllningen. Grädda i 225 gr ca 20 min
20 aug Septemberkaka - Mommas 
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl socker (1 strö + 0,5 farin)
1,5 dl gräddmjölk (mellangrädde)
rivet skal av en citron
50 g smält smör
2-3 äpplen tunt skivade (eller äppelmos)
kanel och/eller kardemumma och socker överst
- blanda mjöl, bakpulver och socker
- häll i gräddmjölken och rör samman till en jämn smet
- smaksätt med det rivna citronskalet
- tillsätt det smälta smöret
- gräddas vid 225 gr ca 20-30 min (eller 200 gr - 30 min beroende på ugn)
21 aug Cole slaw - 1-2 äpplen (beroende på syra) rives/hyvlas i kålen
22 aug Äppelbröd med muskot
23 aug Kycklingpaj med curry, äpplen, squash, paprika m m
24 aug Smälta äpplen med kanel och hasselnötter
25 aug Finsk Äpple-kvarg-tårta (Omenarahkatorttu)
27 aug Gräddstuvad spetskål med äpple 
30 aug Smulpaj med rågflingor, kanel och muskot
4-5 äpplen skivade och pudrade med 1/2 tsk muskot och 1 tsk kanel
125 g smält smör
1 dl + farinsocker
2,5 dl rågflingor (eko)
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm flingsalt
Äpplen i botten och smulorna ovanpå. 200 gr ca 30 min
Lobo och Ingrid Marie
15sept Stor form med smälta Lobo, Ingrid Marie, Björnbär och russin, rågflingor på toppen 23 september Smulpaj med rågflingor
Äppelbröd som ovan
Ingrid Marie
19 september - 6 brk äppelchutney ur Vinterns goda ting
20 september - fyllning till äppelknyten (såsom apfelstrudel) - gjord med rektangulär smördeg - grädda i ugn 200 gr 25 min
24 sept plockat och ställt i kylen inför mustning
11 okt - Lidingö musteri - 80 kg - 50 l must
Omenainen (glutenfri)
Fyllning:
ca 8 äpplen, skalade och klyftade
1-2 msk citronsaft
35-50 g smör
1 tsk kanel
1/4 dl farinsocker
Pajlock:
100 g smör
1 dl socker
1,25 dl potatismjöl
1,75 dl Semper mjölmix
1/2 tsk baksoda
1 dl grädde
Gör fyllningen mjuk i stekpanna.
Rör smör och socker poröst, blanda i torra ingredienser och sist vispad grädde. Grädda i 225 gr i 15 min.
Flan på Ingrid Marie - se Instagram
18 nov
Soppa på palsternacka och äpple med inspiration från Cranks bästa recept
500 g palsternacka
2 gula lökar
2 äpplen - Ingrid Marie
2 tärningar svampbuljong
7,5 dl vatten
5,5 dl mjölk
1 dl mellangrädde
svartpeppar
1 msk torkad persilja
några kvistar timjan
smör att fräsa grönsakerna i
Koka mjukt - ca 20 min. Mixa slät. Servera m t ex Tryffelolja
22 nov - sista Ingrid Marie; 3 till hästarna och 2 till oss. Många fågelätna och ett 30-tal kvar på trädet men sannolikt sargade av fåglarna. Ramlar inte ner när man skakar på trädet.
