Vår traditionella smulpaj på havregryn har nu efter lite experimenterande blivit glutenfri. Ingen större skillnad i slutresultat mot hur det alltid varit.
Ugn 200 gr - ca 30 min
Fyll en pajform med tunt skivad rabarber. Pudra över ingefära, farinsocker och Semper mjölmix (grov). Smält 150 gr smör, blanda i 3 dl glutenfria havregryn, 1,5 dl mjölmix, 1,5 dl farinsocker, 1/2 tsk bakpulver och rör om till en smulig massa. Fördela med lätt hand över rabarbern. Servera avsvalnad med laktosfri vaniljsås eller glass.
Det går att göra rolig, bra mat på rester som finns i kyl, frys och skafferi. En enkel ingrediens kan bli inspiration till en hel middag. Man tar vad man har och försöker slänga så litet som möjligt. En fördel är ju om man har stor frys... Gör aldrig middag till 1 gång utan till flera där ursprunget sedan kan varieras enkelt på många olika sätt. Vardagsekonomi som gör att man kan unna sig bra råvaror i stället. Allt eftersom försöker jag laga glutenfritt så gott det går.