Den här kryddkakan blir saftigare och ännu godare (!) när den stått någon dag. Gräddningstiden varierar beroende på typ av form och faktiskt värme i ugnen. Originalreceptet säger att den skall gräddas i 1 tim; för oss räckte 47 min i aluminiumform med hål i mitten och en ganska ny ugn. Prova med en bra sticka efter 45 min!
Receptet 'Mummin maustekakku' lagades av mormor första gången den 28 aug 1998.
Kakan är slut och därför finns ingen bild just nu......
1,5 dl socker
2 ägg
vispas till fast skum
150 g smält avsvalnat smör
1,5 dl sirap
1 dl starkt kaffe
blandas i skumet
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk soda (hoppas ingen använt dl-måttet som var angivet i misstag) - går även bra med bakpulver
2 tsk kanel
1,5 tsk malda nejlikor
1,5 tsk malen ingefära
siktas i och smeten rörs väl
Grädda i 175 grader, 45-50 min i smord o bröad form.
Porkala, den 24 juli -14, en av sommarens varmaste dagar.
Minst lika god en kylig sommardag i juli - 15
Alternativ bakning (24/7-24), inte gräddfil men fruktyoghurt:
2 dl yoghurt blandas med 2 msk kaffepulver i det smälta smöret. Uteslut då kaffet i receptet. Grädda 40 min. Saftigt och gott resultat.
