Mammas hjärtan - franska pastiller chokladminttårta

1 dl svartvinbärssylt breds över det understa lagret

 Mormor i Finland bakade en god tårta vid namn Franska pastiller - döpt efter Fazers franska mintdragerade chokladknappar,
Tvärr hittar jag dem inte här i Täby...

När Alexandra och Caroline nu fyllde 25 önskade sig Alexandra tårtan Mormors franska pastiller. När nu älskade mormor inte finns med oss längre fick mamma göra ett försök. Tårtan som bakades med krossade Marianne (Fazer) i stället blev jättegod! (Caroline äter vanligen inte tårta men hävdar att detta var supergott - hemligheten - frisk smak och inte 'gräddig' trots massor med grädde.)

Mariannekrosset och grädden breds över syltlagret

Bottnen:

3ägg

2dl socker |vispas 1.

3msk kakao

5msk potatismjöl

2msk vetemjöl eller fin Sempermix

2tsk bakpulver| blandas och röres i 1.

Häll i smord och bröad form. Grädda i 180 grader C. Falls 2. Den ska gräddas i cirka drygt 30 min.

Fyllning:

2dl grädde

4msk siktat florsocker | vispas 3

Rör i 2 påsar hackade franska pastiller (eller Marianne karameller, krossade i matberedare). Skär kakan itu, eller tre, bred grädden mellan + 1 dl sylt.

Chokladkräm:

6msk kakao

6msk socker

3dl tjock grädde.

Blanda kakaon och sockret och rör sedan i grädden.  Garnera med franska pastiller eller hjärtan.

2014

I år gjorde jag om kakan för att bli laktosfri och använde ICAs laktosfria vispgrädde (38%) - svårare att vispa till en konsistens som håller sig fast. Att röra chokladkrämen gick bra då jag rörde ner väldigt lite grädde i taget i kakaon och sockret.

Till nästa år skall jag nog lägga till ett lager färska hallon.