Här kommer en idé igen på temat 'man tager vad man haver'. När man är på landet (skärgården) är det ju lite si och så med skafferiet, närhet till butik så behovet av att improvisera är stort. Jag hittade ett recept i Femina, juli 2013, på temat hallon som ju just nu mognar i skogar och trädgårdar - här hos oss är det vildhallon i backen ner mot stranden.
I kylen hade jag 1 burk mascarpone, 1 burk citronkvarg (kesella) och en burk vildhallonsylt. Receptet talade om mascarpone, yoghurt, hallon och socker - se bilden nedan. Det gick utmärkt att byta ut mot mina ingredienser!
När chokladkolasåsen skulle göras så fanns det ingen vispgrädde efter gårdagens strömmingsinläggning men nog crème fraîche - det gick bra det också.
Sedan tycker jag nog att man inte behöver frysa det hela till hård glass utan en iskall 'röra' är ännu godare.
